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2013十大养生热事:质疑何时能成为安心?

作者:彭芸来源:中国妇女报 日期:2013年12月30日 13:39

回望2013,养生保健领域可谓波澜起伏,各种各样的新主张、新观点和伪科学、传言交织在一起,让人眼花缭乱,难辨真伪。站在岁末,不妨让我们静心凝思,重新梳理一下那些曾发生在我们身边、牵动着我们的神经、影响了我们的生活的养生热事和养生传言。

 

事件/1 转基因食品是否安全?

 

在转基因食品不断被人质疑和诟病的情况下,今年专家和政府的“转基因主粮化”彻底将转基因推向了风口浪尖。公众对转基因食品持续的质疑和忧虑引起国家高度重视,农业部日前发布了《转基因明白纸》称:“通过安全评价并获得安全证书的转基因食品是安全的,可以放心食用。”前央视著名主持人崔永元与方舟子的微博之争更是引人注目。就目前国际情况来看,以美国为首的支持派是大力推广转基因食品,而以欧洲为首的反对派则极力反对。

点评:俨然,转基因食品已从一场科学界的争论演变成了一场公众与政府和专家对决式的战役,其中最耐人寻味的已经不是转基因是否影响人类健康,而是百姓对政府和专家的信任危机。但有一点,转基因是未来发展的方向,国家有必要加大投入强化公众科普,才能消除公众因缺乏了解而造成的恐慌。

 

事件/2 史上最严婴幼儿奶粉监管可否管出放心奶?

 

6月16日,国务院办公厅转发食品药品监管总局、工业和信息化部、公安部、农业部、商务部、卫生计生委、海关总署、工商总局、质检总局9部委关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见,出台了史上最严格措施。6月20日,九部委又联合发布《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》(以下简称《意见》),提出实现婴幼儿配方乳粉从源头到消费的全过程监管、提高质量安全水平。同时实行婴幼儿配方乳粉专柜专区销售,试行药店专柜销售。

点评:像管理药品一样监管婴幼儿奶粉,充分显示了政府重建国产奶粉形象,重树消费者对国产奶粉的信心决心和魄力。国家允许药店开专柜销售婴幼儿奶粉,其根本目的是要求其“参照药品管理办法监管奶粉生产”,从生产到销售一条龙管理。标准出来了,关键还在如何落实,如何加强监管,真正让我们的孩子吃上安全奶、放心奶。

 

事件/3 “镉大米”流向餐桌仅是偶然吗?

 

深圳市粮食集团有限公司从湖南采购了上万吨大米,经检验该批大米质量不合格,重金属镉含量超标,并已流入广东市场。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国指出,一般来说,大米中的镉来自土壤或肥料污染,如化肥中磷肥有可能含镉。不过他认为,最关键的还是大米生长期中,可能受到来自土壤环境的污染,导致其中镉含量超标。土壤、水源中含镉,主要是由于当地矿产业或利用镉做原料的工业企业,长期以来将含镉的废水、废气、废物任意排放,造成污染。

点评:民以食为天,食以洁为先。环保部门曾表示,中国土壤污染的总体形势相当严峻。据估算,全国每年受重金属污染的粮食达1200万吨,造成的直接经济损失超过200亿元。土壤污染造成有害物质在农作物中积累,并通过食物链进入人体,引发各种疾病,最终危害人体健康。如果问题大米的原因在于土壤受重金属“玷污”,那么其他的粮食、蔬菜,甚至是耕种土地的农民都会饱受其害,深究其原因我们不难发现,“食品安全”的核心挑战就是土壤污染。

 

事件/4 中国城市养生指数“北上广深”为何垫底?

 

近日,香港国际城市环境与规划研究所对中国100个城市(西藏、港、澳、台除外)的“养生指数”进行了分析运算,发布了《2013中国城市养生指数》报告,并对前30个中国养生城市进行了排名:长春、秦皇岛、惠州位列三甲,“北上广深”垫底!

养生指数由专业的技术人员通过系列复杂的公式运算推导而出,养生指数数值越大,城市就越适合养生居住。图表显示,长春、秦皇岛、惠州名列前三位,城市适宜养生指数分别为2.56、2.39和2.36,三座城市共同特点是气候宜人、环境优美、城市幸福指数较大、房价适中等;然而,北、上、广、深等一线城市排名相对靠后,北京以0.36的养生指数排在最后。报告显示,养生指数排名前十位的城市分别是:长春、秦皇岛、惠州、海口、大连、青岛、桂林、昆明、北海、成都。根据统计名单,南北城市各占50%,平分秋色。

点评:空气污染已让北方人减寿5.5年,其实,真的不必一窝蜂都要都挤在北上广深等大都市,如这次长春就以幸福感最强、城市最宜居当选为中国最适合养生的城市。一线城市竞争太激烈,生存压力大,幸福感很容易被偷走,而且还暗藏诸多健康威胁。逃离北上广,也许将是未来更多人的明智选择。

 

事件/5 “伪神医”为何总能骗财害命?

 

想必很多人都以为,只要“伪神医”的骗人伎俩被专家和媒体揭穿,他们今后就将很难再四处招摇撞骗和谋财害命。然而,十几年前曾用芒硝治死百余人的“神医”胡万林,在2011年提前出狱并再次走上了非法行医之路。今年10月,一名22岁大学生在喝了他用芒硝水调制的“五味汤”之后不幸身亡。

除了胡万林外,马悦凌、刘弘章,张悟本、王学贵、张必清等“中医大师”也曾经让无数身患重疾的人们顶礼膜拜,视为救星。这些“伪神医”们所主张的治疗方法,比如生吞泥鳅退虚火、喝绿豆汤养肝调气、喝芒硝药水“脱水”治病等方法,竟也成为中医“秘方”。

点评:“伪神医”为何屡屡拿中医为自己打掩护?最重要的原因是中医在中国具有深厚的文化渊源,很多中医术语、中医观念从小就植根在我们的意识中,只要那些骗子用中医术语和养生论稍加包装,就能忽悠到人。其次,中医的某些理论本来就是模糊的、经验的、可意会不可言传的,这就为“伪神医”提供了空间。任由这些骗子谋财甚至害命,最终只会进一步恶化传统的中医形象,让越来越多的民众远离中医,也让传统中医的传承之路越走越窄。

 

事件/6 “毒生姜”再爆食品安全哪些危机?

 

今年,山东农户使用剧毒农药“神农丹”进行大姜种植,以硫磺、敌敌畏和“六六粉”等有毒“保鲜法”作为生姜保鲜储存手段。据了解,神农丹主要成分是一种叫涕灭威的剧毒农药,为高毒杀虫剂,50毫克就可致一个50公斤重的人死亡,所以不能直接用于蔬菜瓜果。事发后,潍坊市采取了多种措施查处有毒生姜,此后,山东,浙江杭州、河南郑州等多地也行动起来,对毒生姜进行了“围剿”。

点评:“神农丹”事件的出现,暴露了地方监管的失职。另外,作为农产品“入市”前的最后一道环节,农药残留检测制度不完善,让一些农户使用违禁农药有了可乘之机。专家指出:更深层次上看,是我国农业分散经营体系暴露出的问题。当集约化、组织化程度提高了,农产品质量安全体系就可以完整地建立起来,从根本上解决食品安全事件频发的问题。

 

事件/7 “烟草院士”能被7协会“劝退”吗?

 

郑州烟草研究院副院长谢剑平因“减害降焦”的研究成果,2011年当选为中国工程院环境与轻纺工程学部院士。然而,名单刚公布,基于“吸烟有害健康”的普遍认知,疾控中心专家就对“烟草专家”当选院士质疑不断。2013年2月28日,中华预防医学会、中华医学会等7协会再次致函中国工程院,呼吁调查谢剑平的学术欺骗行为,并撤销其院士资格。中国签署的《世界卫生组织烟草控制框架公约》明确规定:“烟草制品使用‘低焦油’等词语属于虚假、误导、欺骗。吸极低焦油、低焦油卷烟患肺癌死亡的风险和吸中度焦油卷烟一样”。,事实上,“降焦减害”就是个伪命题,几十年来、多个国家、成千上万个研究早已证明,任何降焦、添加剂,包括中药,都无法让卷烟“减害”。

点评:我国是个烟草大国,吸烟给国人健康造成的危害是不言而喻的。作为一个尊重科学、探寻真理的科学家,不去提倡禁烟,反而为危害健康的吸烟行为寻找出路,这是违反科学本意的。正如国家控烟办主任杨功焕所言,谢剑平的当选是科学界的耻辱,其研究成果会误导公众,目的还是帮助烟草企业卖烟。

 

事件/8 全国多地“十面霾伏”催生“防霾神器”管用吗?

 

今年大半个中国屡次遭遇十面“霾”伏。中国气象局的数据显示,2013年以来,全国平均雾霾天数为52年来之最。伴随而来的是各种各样的“防霾神器”热销,防霾秘方热传。仅搜索淘宝网就可发现,与PM2.5相关产品已达42695款。国家室内车内环境及环保产品质量监督检验中心主任宋广生介绍,绝大多数号称能够防PM2.5的护具都有“炒作”嫌疑。

点评:的确,空气污染已成为当下人们最关注的事情之一,因为没有人可以不呼吸。对于人们使用各种防霾“神器”,有专家认为,心理作用更大一些。真要减小雾霾侵害,增强体质、提高免疫力才是关键。

 

事件/9 口服胶原蛋白能不能美容抗衰老?

 

娱乐明星林志颖宣称带领科研团队破解了容貌“逆生长”的秘密,并大力推出胶原蛋白保健美容产品。11月25日,反伪科学斗士方舟子向林志颖此举提出质疑,指出胶原蛋白对皮肤并没有特殊保健作用。央视《焦点访谈》也播出《胶原蛋白的美丽神话》节目,已证明胶原蛋白产品不仅暴利,而且营养价值“还不如鸡蛋和牛奶”,美容效果也远非宣传中那么神奇。

点评:胶原蛋白之所以大受热捧,广大爱美女士们功不可没。其实,胶原蛋白能让青春永驻只是个神话,青春再怎么折腾,还是逃不脱时间的侵蚀。至于林志颖借明星光环进行的虚假宣传,借机圈钱,这种模式“以前有,以后还会有”,对于某些消费者则是“一个愿打一个愿挨”的残酷现实。

 

事件/10 “中国式烹饪”对于PM2.5是否有影响?

 

“中国人习惯的烹饪对PM2.5的贡献也不小”。今年10月北京市外事办主任赵会民的这句话,引来了网友们的众多评论与吐槽。根据中科院发布的结果,2013年1月北京雾霾最严重的时候,餐饮排放对PM2.5排放的贡献可以达到13%,次于汽车尾气、燃煤、区域污染等污染源;而在夏季,餐饮排放PM2.5的比例能占到15-20%。还有专家亲身实验,比较蒸、煮、炸等不同的烹饪方式对PM2.5数据的影响。结果发现,蒸、煮方式,产生的PM2.5并不多;而油炸、炒菜时,PM2.5则迅速飙升8倍到近20倍,达到严重污染甚至爆表的级别。

无独有偶,今年香港食物安全中心发表的《首个总膳食研究报告》中,也惊现“炒蔬菜产生致癌物”的消息。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍,其实蔬菜致癌并不是第一次提出。上世纪90年代初日本研究者曾做过不同蔬菜烹调方式的比较实验和动物实验。发现蔬菜生吃、蒸、煮等烹调方式可以发挥其抑制癌症发生的作用,但是过热焦煳的蔬菜反而有促癌作用。无论是鱼肉还是蔬菜,过高温度烹调必然产生致癌物质。

点评:在2013-2017年清洁空气行动计划中,北京市提出要严格控制露天烧烤、餐饮油烟等污染,今年年底前城市核心区公共场所全面取缔露天烧烤;同时,要求环保局加强餐饮油烟监管,督促餐饮企业和单位食堂安装高效油烟净化设施,并联合市发改委等部门逐步实施经营性餐饮油烟排污费征收。

其实,为了自己和家人的身体健康,无论蔬菜、面食还是鱼肉,还是要多使用煮、炖、蒸等健康烹饪方式,少用煎、炒、烤,这样既不影响空气,也可将食物的营养保存得最为完好。(本报记者 彭芸)

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