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玛咖雪花羹

来源:玛咖中国 日期:2014年4月4日 09:55

  

 

  

   “养生之道,莫先于食。”饮食养生首先指的是应用食物的营养来防治疾病,促进健康长寿的。”所谓食补,就是通过调整饮食来补养脏腑功能,促进身体健康和疾病的康复。古人云:“安身之本,必资于食……不知食宜节,不足以生存也。”合理的饮食,可以使人身体强壮,益寿延年。而饮食不当,则是导致疾病和早衰的重要原因之一。在我国,利用调整饮食作为一种养生健身手段有着悠久的历史,我们的祖先早在2000多年前处于奴隶社会时期的周代就已经认识到了饮食养生的重要性。在周代的宫廷里已配有专门从事皇家饮食的“食医”,即专门进行饮食调养的医生。魏晋南北朝时期,已有了《食经》,是一部系统论述食物养生功能的经典。唐代名医孙思邈对饮食养生作了重大贡献,他尤其擅长治疗老年病,著有《惫急千金要方》和《千金翼方》,其中有很大篇幅是论述饮食养生的。他认为,老年人疾病的治疗,首先要注重饮食。因为食能排邪而安脏腑悦神爽志以资气血,而药性烈,犹若御兵,药势有所偏助,令人脏气不平,易受外患,所以若能用食平疴,适性遣疾,最易收养生之效益。由于孙思邈大力提倡饮食养生,所以,唐朝时期的饮食养生得到了很大的发展,至宋代王怀隐《太平圣惠方》的问世,饮食养生已初步形成一门专一的学科。

下面小编介绍一道饮食养生菜,既美味又利于健康。

功效:补肾、健脾,适合用于肾虚,下肢水肿等症状。
【原料】内酯豆腐100克,虾仁100克,蛋清1个,鲜玛咖20克。
【调料】高汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、湿淀粉各适量。
【做法】
1.内酯豆腐切成小丁。
2.豆腐、虾仁分别焯水,捞出控干待用。
3.鲜玛咖切成小薄片。
4.锅中放入高汤、豆腐丁、虾仁、玛咖烧开,淋入蛋清,加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味,勾芡即可。

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